[小技巧] 如何讓發糕發的超漂亮?發糕食譜和做法。

 

幾乎家家戶戶過年時都會準備發糕、年糕,為什麼過年要吃發糕呢?年糕還有另一層含義「發財」,新的一年想要賺飽口袋的朋友記得吃點發糕!難怪艾倫超愛吃發糕,因為太想發財了,哈哈哈!艾倫媽不想買市售的發糕,所以到雜糧行購買了發糕粉、年糕定型用的紙盒,艾倫家本來就有竹蒸籠,這篇艾倫就來分享如何自己在家做吃了會發財的「發糕」。

事前準備:

– 發糕粉 1000g
– 水 650g
– 發糕定型用的紙碗

 

650g 的水分成三次倒入發糕粉中,慢慢攪拌均勻,不要太用力唷!

 

 





 

 

攪拌到最後就會跟照片中一樣,攪拌過程有氣泡的話記得要戳破,都沒有氣泡後就可以準備分裝到紙碗裡了。

 

每個發糕的大小可自行決定,艾倫看到有些網友 1000g 發糕粉做成六個發糕,那個每個發糕就會蠻大的,艾倫媽是做成十個發糕,不論是六個或十個過年時都是討個吉利的好數字。

 

 





 

 

接下來重點來囉!發糕因為外觀像朵花,要如何讓發糕發的很漂亮呢?這部份有個小技巧,大家可以試試看喔!

準備一碗油和一支刀子。

 

在刀尖沾上油,接著在剛分裝的發糕上劃上十字

 

 



 

 

發糕放入蒸籠前要先把水煮滾,一定要是在熱水的狀態下放入生糕漿,下方鍋子裡的水量要有9分滿。啟動瓦斯爐,大火蒸約 23分鐘 左右,過程中記得不可以先開蒸籠喔!

 

照片中是剛掀開竹蒸籠的發糕,還冒著煙,讓艾倫狂流口水呀!每個發糕看起來都好軟Q。

作者:

艾倫:

喜歡簡單而單純的生活,卻意外跌入3C的陷阱,於是就這樣戀上了玩3C這件事情!我願意,我同意,我樂意把時間耗在美好的事物上,包括測試,評測,所謂的玩3C。

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